Mehr als 200 Stände finden sich auf dem Las Dalias ein. Er wird zwischen  April und Oktober samstags von 10:00 bis 20:00 abgehalten. Im Sommer kommt ab 19:00 Uhr sonntags, montags und dienstags noch eine etwas entspanntere nächtliche Version hinzu.

Ein Bummel durch die Gärten von Las Dalias zwischen den Ständen, mit ihren farbenfrohen Stoffen und exotischen Aromen, ist wie eine kleine Reise durch die Zeit und den Raum, von der es sehr schwer ist, mit leeren Händen zurückzukehren. Schmuck, Handwerkskunst, Textilien und Accessoires, Musikinstrumente, Dekorationsartikel, Gemälde…

Aber der Markt bietet noch viel mehr: Bücher, Antiquitäten, Schallplatten, Massagen und auch verschiedene kulinarische Angebote: von tapas, hausgemachten Pizzen, einem Fusions-Restaurant, Cocktails und Eiskaffee…Es fehlen auch keine DJs-Sessions am Nachmittag und verschiedene Musikveranstaltungen.

Der Markt von Las Dalias hat seinen Ursprung in der berühmten, im Jahr 1954 eröffneten Bar an der Landstraße. Die Bar wurde von einem Landwirt und einem Tischler eröffnet, welche die ländliche Atmosphäre des Ortes erneuern wollten. Die Bar hatte unter den Einheimischen als Tanzbar großen Erfolg, und später in den 60er Jahren ebenfalls unter den Touristen.

Nach einer Ruheperiode kehrte der Ort dank der Partys der neu angekommenen Hippies zu neuem Leben zurück. Sie feierten ihre Feste im Garten von Las Dalias. Es begann mit Auftritten von anonymen Musikern, aber bald kamen auch internationale Größen wie Bob Marley. Ab der Mitte der 60er Jahre mache sich Las Dalias mit den Konzerten einen Namen. Der Markt begann 1985, mit nur fünf Ständen und wenigen Besuchern.

Heute nimmt Las Dalias bis zu 200 Verkaufsstände und an den Samstagen im August bis 20.000 Besucher auf. Der Markt besitzt auch einen online-Katalog.

Der Las Dalias Markt befindet sich bei Km. 12 der Landstraße Eivissa-Santa Eulària-Sant Carles, in fünf Kilometer Entfernung von Santa Eulària und kurz vor Sant Carles de Peralta.