Im Jahr 1979 begannen wir eine Plantage auf der Insel Menorca, mit mehreren Sorten von Reben. Die Erfahrung aus mehreren Jahrgängen führte uns die Weinberge mit den Stämmen, die am besten an das Klima der Insel geeignet, zu erweitern. Nach Jahren von Hingabe an die Herstellung von Wein für Eigenverbrauch, und nach dem Bau eines modernen Weinkeller, im Mai 2004 kamen zum ersten Mal unsere Weine zu vermarkten. 

Heutzutage kombiniert der Weinkeller Binifadet in perfekter Balanz die natürlichen und landschaftlichen Werte der Insel Menorca, die zum Biosphärenreservat erklärt wurde, mit seiner Umwelt so vorsichtig wie privilegiert, zusammen mit einem zuvorkommenden Service, eine entspannte Atmosphäre und natürlich unsere Weine - freundlich, fröhlich, gemütlich. Alle sehr aus Menorca, aus Mittelmeer.