Das Landgut befindet sich im Nordwesten der Insel, zwischen Punta de la Gavina und Punta de Sa Pedrera, mit einer Ausdehnung von 146 Hektar. Ende des 18. Jahrhunderts war es im Besitz des Jesuitenklosters von Ibiza und danach des Seminars, bis es anschließend säkularisiert wurde (1855). 1874 kaufte der Unternehmer und Politiker Antoni Marroig die Ländereien, um sie zu einem Landwirtschaftsbetrieb zum Export von Wein nach Frankreich zu machen, wo die Produktion zu der Zeit durch die dortige Reblausplage zurückgegangen war. Durch den Niedergang der Familie Marroig wurde das Haus 1933 zum Hotel IFA. 

Der Kampf der Bürger, die Urbanisierung dort zu verhindern, endete mit dem Kauf durch die Regierung der Balearen 1998. Derzeit beherbergt Can Marroig das Besucherzentrum des Naturparks von Ses Salines und das Institut Balear de la Naturalesa (IBANAT – Balearisches Institut der Natur).

Das Landgut beherbergt auch Reste der nicht lang zurückliegenden landwirtschaftlichen Aktivitäten (Pump-Mühlen, Bewässerungskanäle usw.) und verschiedene wichtige archäologische Lagerstätten, die noch nicht ausgegraben worden sind, sowie interessante Sandsteinbrüche, die vor geraumer Zeit in Betrieb waren. Es gibt einige Wanderwege, die es erlauben, einen Rundweg von 2,6 km zu Fuß zu erkunden.