Se situa al nord-oest de l’illa, entre la punta de la Gavina i la punta de sa Pedrera, amb una extensió de 146 ha. Al final del segle xviii va ser propietat del convent de jesuïtes d’Eivissa i després va passar al seminari, fins que va ser desamortitzada (1855). Més tard, el 1874, l’empresari i polític Antoni Marroig va comprar les terres per convertir-les en una explotació per a l’exportació de vi a França, on la producció havia caigut a causa de la plaga de la fil·loxera. 

Amb la decadència de la família Marroig, la casa es va convertir en l’Hotel IFA el 1933. La lluita de la societat civil per evitar-ne la urbanització va culminar amb la seva adquisició per part del Govern dels Illes Balears el 1998. Actualment, Can Marroig allotja el Centre d’Interpretació del Parc Natural de ses Salines i les dependències de l’Institut Balear de la Naturalesa (IBANAT).

En concret, la finca conté restes de l’activitat agrícola recent (molins-bomba, una sínia, sèquies, etc.), diversos jaciments arqueològics d’importància encara sense excavar i també interessants pedreres de marès d’explotació antiga. A més, hi ha rutes d’excursió a peu que permeten fer un recorregut circular de 2,6 km.