Els Dimecres és "dia de Brou" en Menorca

El brou (caldo) es un plato típico de la cocina menorquina que se ha posicionado como producto gastronómico de invierno para que los visitantes lo conozcan y disfruten, como el cocido madrileño, el caldo gallego, la escudella catalana o la olla aranesa.

El brou menorquín comparte las connotaciones reconstituyentes y reconfortantes de cualquier plato caliente de cuchara, ideal para un día de frío. Por eso, Els Dimecres és dia de Brou se celebra en diciembre y enero, coincidiendo con el inicio de las bajas temperaturas en la isla y ofrece menús a 14 euros, que incluyen bebida, pan y postre.

Es un plato muy completo que puede prepararse de diversas formas y con varios ingredientes, pero los principales son la carne de ternera xenc, gallina, patatas, garbanzos, tomate, cebolla, zanahoria, hierbas de sopa, pasta para sopa o sobrasada. Se suele servir en dos platos: un primero de brou con fideos y un segundo con las patatas, los garbanzos y la carne.