Producte de la terra Panades i Cocarrois de Mallorca

Dos clàssics de la gastronomia balear que conquistaran els paladars més exigents

Les Panades i els Cocarrois formen part de la tradició culinària de Setmana Santa, les varietats dels seus farciments les converteixen en petites delícies gastronòmiques que has de provar.

Les panades són pastes de massa sense llevat amb forma de caixa cilíndrica farcides de carn, verdures, peix, encara que les més típiques són les elaborades amb carn de be, que en els dies de Pasqua és més saborosa. Les panades de peix eren més típiques de la Quaresma, la pasta pot ser llisa (salada) o dolça i és la mateixa massa per elaborar els cocarrois.

Els cocarrois amb la seva singular forma de mitja lluna, s'emplenen de verdures mallorquines com la col, bledes o coliflor i se li afegeixen pinyons i pebre.

Segons la tradició l'habitual és reunir-se amb la família o amics en Setmana Santa per cuinar aquestes especialitats mallorquines, encara que pots trobar panades i cocarrois durant tot l'any en forns, petits comerços, cafeteries i fins i tot en alguns restaurants especialitzats.

Les empanades mallorquines més demandades són les de carn i la seva versió més sucosa és amb pèsols i sobrassada mallorquina.

Tota una experiència per als teus sentits!