L’oli d’oliva, aliment i paisatge mediterrani

L’oli d’oliva verge es produeix des de fa segles a les Illes Balears, on contemplaràs oliveres diversos cops centenàries que creixen a la vora de la mar, al pla interior o a les profunditats de la muntanya. És un dels arbres més vinculats al paisatge mediterrani, i quan creix es retorça tot formant veritables escultures naturals que t’enamoraran. Del fruit d’aquestes i d’altres oliveres més joves s’extreu l’oli d’oliva, aliment essencial de la gastronomia insular que a Mallorca gaudeix de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca”.  

Pots descobrir els secrets de l’elaboració de l’oli a les tafones, que sovint organitzen visites a oliverars de la zona i a les pròpies instal·lacions, on coneixeràs els secrets del procés d’obtenció del millor oli d’oliva verge extra. Així mateix, podràs degustar l’oli obtingut de diverses varietats d’olives en diferent grau de maduració.