Denominación de Origen Pla i Llevant "Vins Toni Gelabert" es una pequeña bodega familiar, de elaboración artesana.   En el año 1979 Toni Gelabert empezó a elaborar vino. La ilusión de los primeros años se convertiría con el paso del tiempo, en una forma de ser, de sentir, de amar y de vivir. En unos viñedos familiares, por iniciativa propia, Toni Gelabert, con el apoyo de sus hijas, su mujer, familiares y amigos, puso todo su empeño, desde el equilibrio, en la elaboración del vino.   La curiosidad y las ganas de mejorar aquellos primeros resultados le proporcionó el interés necesario para investigar hasta armonizar el olor y el sabor del vino que creaba.   Elogiado por enólogos, sumilliers y profesionales del sector, Toni Gelabert inició su andadura en mercado de los vinos de calidad. Y lo hizo con la marca "vi de la Terra Pla i Llevant-Mallorca".   Unos años después, en 1999 culminó el proceso de tramitación de la DO Pla i Llevant.   Aquel mismo año, la familia Gelabert inició la construcción de su nueva bodega "Celler Ses 3 Ermites", cerca de Manacor, en las tierras de Son Fangos.   En una llanura plácida. La luz, el viento, el agua y la energía como elementos de una construcción que ahora es cuna de vinos serenos.