Jaume Bennàssar va adquirir l’any 1996 la finca Ca Donis Veri i va iniciar la plantació de 6 hectàrees repartides en ceps de syrah, mantell negre, merlot, callet i cabernet sauvignon. Són 20.000 vinyes en 24 km lineals. El seu primer vi coincideix i celebra el naixement de Catalina, la seva néta, el 8 d'agost de 1998, presentant-se com un bon auguri.
En la seva curta però intensa història, Bodegues Jaume Bennàssar destaca per la seva especial sintonia amb la taula del conegut restaurant "Orient" dirigit pel seu mateix propietari, famós per les seves especialitats.
La cerca d'un maridatge per a la seva especialitat, la porcella, li ha portat a elaborar un vi carnós i de gran estructura en boca, un vi de llàgrima gruixuda, abundant i amb un bon pas per boca, intens en aroma i paladar en fustes i cuirs nous sense la menor astringència, rodó, ideal per la porcella i la seva delicada i cruixent escorça rostida. Parlem de gaudir de tota una varietat de cuina de caça i de pasturatge amb Jaume Bennàssar.
