El celler i explotació agrícola Biniagual és una empresa familiar. El 1999 va recuperar la tradició vinícola de la zona, sembrant les seves vinyes. Des de l'any 2002, produeixen el seu propi vi. No usa adobs ni en la vinya ni en el celler perquè l'objectiu és produir un vi que pugui satisfer les més altes exigències. 

Un equip molt motivat, format per treballadors locals, peninsulars i estrangers realitza les tasques de la vinya i el celler. Tots formen part d'aquest equip des de l'inici i s'identifiquen plenament amb Biniagual. Gràcies a l'experiència de molts anys, els treballadors són experts en tots els àmbits de la viticultura, i saben exactament que la qualitat és prioritària, tant en la vinya com en el celler. Mentre altres empreses funcionen en bona part amb treballadors de temporada, el seu equip treballa tot l'any. En acabar la temporada de la vinya, es dediquen a la poda d'ametllers i cítrics, ajuden en el xollat d'ovelles o en altres tasques típiques d'una explotació agrícola. 

Els vins negres de Biniagual són coupage de diferents varietats espanyoles i europees. Gràcies a una combinació molt equilibrada, s'aconsegueixen uns vins complets amb caràcter propi, sent una part fonamental el mantell negre. Es reforça la seva estructura amb altres varietats per destacar la individualitat d'aquest cep típic mallorquina. El resultat es percep en el nas i en la boca: un vi rodó, amb un caràcter destacadament mediterrani.