Cervesa, refrescs i licors made in Mallorca

Mallorca se suma amb força a la moda d'elaboració de cerveses artesanals. En els últims anys han sorgit a l’illa petites empreses de gent jove enamorada d'aquest producte natural, saludable i lliure d'additius artificials. Fabriquen la beguda tot utilitzant cereals com l’ordi i el blat, aigua, llúpol, sucre i llevat, amb un procés de producció artesanal que va des de la mòlta de les maltes fins a l'embotellament.

Algunes empreses disposen de petits locals on podràs tastar les seves cerveses en el lloc de producció, i els propietaris t'explicaran el procés de creació i els matisos de cada versió. Hi ha productors que aposten per l'estil anglès, alemany o nord-americà. Uns altres trien diverses mescles de maltes i les sotmeten a una alta fermentació. I els més innovadors creen versions suggeridores i úniques tot incorporant-hi tocs de coriandre, pell de taronja, flor del taronger, pell de llimona, olives verdes i fins i tot cacau.

Podràs degustar aquestes cerveses a bars i restaurants de tot l'illa, o bé a les pròpies fàbriques. També les trobaràs a esdeveniments dedicats a la cervesa, com Beer Palma, fira que cada mes de maig reuneix més de 150 marques a la ciutat.

A Mallorca també es produeixen refrescs artesans, elaborats amb tot tipus de fruites locals, com ara una tònica amb sabors d'aranja i mandarina o una deliciosa llimonada cent per cent natural.

I a més de cerveses i refrescs, a l’illa s'elaboren de manera tradicional begudes espirituoses que avui gaudeixen d'un distintiu de qualitat: el Palo de Mallorca, una beguda dolça de color fosc, i les Herbes Mallorquines, que es produeixen tot macerant en anís una combinació secreta de plantes aromàtiques.